• 4 febrero, 2021
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En los últimos años, los avances en el área de la Genética y de la Genómica, entre los que destaca la secuenciación del genoma humano, han posibilitado la aparición de nuevas y prometedoras disciplinas, que han dejado patente, una vez más, la relevancia de la Genética en todos los ámbitos de nuestra vida.

Fruto de estos avances nace la Nutrigenómica, que se centra en el estudio de los efectos que los nutrientes o componentes dietéticos tienen sobre el genoma, el proteoma y el metaboloma, es decir, sobre el conjunto de genes, proteínas y metabolitos de nuestro organismo. Dicho de otro modo, la Nutrigenómica estudia la forma en la que los nutrientes contenidos en los alimentos que ingerimos pueden afectar a nuestra expresión genética. El objetivo de la misma consiste en identificar nutrientes concretos relacionados con enfermedades.